Holy Haze Weihnachtsstollen Rezept
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Stollen mit einem Kick: Dein Rezept für die Weihnachtszeit
Weihnachten steht vor der Tür, und du willst mal was anderes als Lebkuchen, Glühwein oder die ewig gleichen Vanillekipferl? Wie wäre es mit einem Klassiker – aber mit einem kleinen Extra? Wir reden hier über Stollen, vollgepackt mit Rosinen, Mandeln, Quark und ja, Cannabutter. Keine Sorge, das Rezept bleibt traditionell – wir haben dem Klassiker nur einen dezenten "Schwung" verpasst. 😉
Was du brauchst (für 2 große Stollen)
Für den Teig:
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Cannabutter (7 g Cannabis auf 250 g Butter gemischt – potent, Baby!)
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 150 g Rum-Rosinen (oder normale Rosinen mit 1 Fläschchen Rum-Aroma)
- 100 g Zitronat
- 1 Packung Citro Pac (für den Frischekick)
- 300 g gehackte Mandeln
- 1 Fläschchen Bittermandelöl (Aroma)
- 250 g Quark
Für die Deko:
- 150 g geschmolzene Butter (normale, nicht die grüne Version)
- ca. 125 g Puderzucker zum Bestäuben
Ran an den Teig!
Ich bin ein Fan von schnellen und einfachen Rezepten – und genauso easy ist auch unser Stollen!
-
Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor. -
Trockene Zutaten mischen:
Vermenge Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel. -
Die Magie passiert:
Gib jetzt die restlichen Zutaten dazu:
- Cannabutter, Eier, Rum-Rosinen, Zitronat, Citro Pac, Mandeln, Bittermandelöl und Quark.
Knete alles ordentlich durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Küchenmaschine? Klar, cheat ruhig!)
-
Teig formen:
Teile den Teig in zwei Hälften. Forme mit feuchten Händen zwei klassische Stollen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Wenn du eine Stollenform hast, perfekt – sonst gilt: Lieber hoch formen, der Teig geht beim Backen gerne in die Breite. -
Ab in den Ofen:
Backe die Stollen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten. Mach dir schon mal einen Tee – oder, naja, du weißt schon. Dein Haus wird himmlisch riechen!
Das Finish – und die Geduld
Nach dem Backen gönnst du den Stollen etwa 15 Minuten Ruhezeit. Dann pinselst du sie dick mit geschmolzener Butter ein. Sei nicht sparsam – Weihnachten ist nur einmal im Jahr!
Bestreue die Stollen großzügig mit Puderzucker. Lass sie komplett auskühlen, und wenn du magst, gib noch eine Extraportion Puderzucker obendrauf. Fertig ist dein Meisterwerk. 🎄
Hinweise zur Dosierung
Die Cannabutter in diesem Rezept ist kräftig: 7 g Cannabis auf 250 g Butter sind nichts für Anfänger. Schneide den Stollen in kleine Scheiben und teste mit einer Miniportion, wie gut dir die Wirkung bekommt. Denk dran: Es kann bis zu 2 Stunden dauern, bis du etwas merkst. Also: Geduld, junger Padawan!
Fazit: Ein Stollen, der in Erinnerung bleibt
Ob für gemütliche Abende auf der Couch oder als Überraschung für Freunde – mit diesem Rezept bringst du definitiv Schwung in die Weihnachtszeit.
Noch ein Tipp: Aufbewahren kannst du die Stollen mehrere Wochen, luftdicht verpackt – wenn du sie nicht vorher aufisst. 😉